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Lomito Iberico de bellota
Lomito Iberico de bellota
ロミート イベリコ デ ベジョータ
世界でも最高級の「イベリコ・デ・ベジョータ」の貴重な部位をお楽しみいただける逸品です。

重量:300〜400g
販売価格:¥4,350〜\5,800
  (¥145/10gにて計算いたします。)
商品コード
S-1000000
標準価格
オープン
最高級豚、イベリコ・デ・ベジョータ1頭から一塊しかとれない、首の後ろにある「プレッサ」という貴重な部位を、塊りのまま腸詰したのが『ロミート』です。
その貴重さと美味しさから、イベリコ腸詰の最高級品とされています。赤身肉に霜降り状のサシが綺麗に入っているのが特徴です。パプリカや塩などでコーティングし味付けられた腸詰・ロミートは、生ハムとは一味違った、イベリコ豚の赤身肉ならではの重厚な味わいが楽しめる逸品です。
Ibérico de bellota(イベリコ・デ・ベジョータ)とは
イベリコ豚は、イベリア半島原産の黒豚で、遺伝子学的にもたいへん貴重な品種です。
広々としたコルク樫の森でストレスから開放され、栄養豊富なドングリ(ベジョータ)とハーブだけを食べて育ったイベリコ豚だけが「イベリコ・デ・ベジョータ」と呼ばれます。
 その脂肪が程よく浸透した肉の様は、まるで大理石のようです。驚くほど柔らかく風味豊かな肉は、栄養価が高く、絶妙な味わいで、最高級食材として注目されています。

※重量により、価格変動いたします。
 ¥145/10gにて計算いたします。
在庫数変動のため、購入ご希望の場合は、正確な重量をお問い合わせください。

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